CARA MEMILIH DAN MENYIMPAN TELUR AYAM SEGAR AGAR TAHAN LAMA DI KULKAS

Telur adalah bahan pokok yang pasti ada di setiap dapur. Sayangnya, telur seringkali cepat busuk jika tidak disimpan dengan benar, atau kita salah memilih yang segar saat di pasar. Postingan kali ini dari **Wonder Taste** akan membagikan **trik praktis** cara memilih telur ayam yang benar-benar segar dan **tips rahasia** menyimpannya agar bisa tahan lama hingga berminggu-minggu di kulkas. Simak panduan lengkapnya di sini!

---

🥚 3 Trik Cepat Memilih Telur Ayam Segar

Sebelum membeli, lakukan tiga pengecekan sederhana ini untuk memastikan Anda mendapatkan telur dengan kualitas terbaik:

1. Cek Cangkang (Kulit) Telur:
   • Permukaan Kasar: Pilih telur dengan cangkang yang masih terasa kasar dan sedikit berdebu. Cangkang yang terlalu mulus atau mengilap seringkali menandakan telur sudah disimpan lama dan lapisan pelindung alami (kutikula) sudah hilang karena dicuci.
   • Tidak Retak: Hindari telur yang retak sekecil apa pun, karena retakan adalah jalur masuk utama bakteri.
2. Cek Berat Telur:
   • Angkat dua telur dengan ukuran yang sama. Telur yang lebih berat (lebih padat) biasanya lebih segar. Telur yang sudah lama akan kehilangan kadar air dan gas di dalamnya, sehingga terasa lebih ringan.
3. Tes Guncangan Ringan:
   Guncang telur dekat telinga Anda. Jika terdengar suara air yang bergerak atau bergoyang di dalam, kemungkinan besar telur sudah tidak segar atau putih telurnya sudah encer. Telur yang segar isinya padat dan tidak bersuara.

🧊 Cara Terbaik Menyimpan Telur Agar Tahan Lama

Kesalahan penyimpanan bisa membuat telur yang sudah segar jadi cepat busuk. Ikuti tips penyimpanan berikut:

1. JANGAN Cuci Telur:
   • Telur memiliki lapisan pelindung alami (kutikula) pada cangkangnya. Mencuci telur akan menghilangkan lapisan ini dan membuat bakteri mudah masuk melalui pori-pori cangkang. Simpan dalam keadaan apa adanya.
2. Simpan di Tempat Terdingin (Bukan Pintu Kulkas):
   • Hindari menyimpan telur di rak pintu kulkas. Pintu adalah bagian yang paling sering dibuka, menyebabkan fluktuasi suhu. Simpanlah di bagian tengah kulkas yang suhunya stabil dan dingin.
3. Letakkan dengan Posisi Tepat:
   • Simpan telur dengan **bagian ujung yang runcing menghadap ke bawah** dan bagian tumpul menghadap ke atas. Ini akan menjaga kuning telur tetap berada di tengah dan menjauh dari kantung udara di bagian tumpul, sehingga umur simpannya lebih lama.
4. Gunakan Wadah Asli/Kedap Udara:
   • Pindahkan telur dari karton aslinya ke wadah kedap udara (seperti kotak plastik) sebelum dimasukkan ke kulkas. Ini akan mencegah telur menyerap bau dari makanan lain di kulkas.

⭐ Bonus Tips: Tes Apung Kesegaran Telur

Jika Anda ragu dengan umur telur, masukkan ke dalam segelas air dingin:

• **Tenggelam dan Tidur:** Telur sangat segar (usia 1-3 hari).
• **Tenggelam, Tapi Berdiri:** Telur masih segar (usia 1-2 minggu). Bagian tumpul sudah ada kantung udara kecil. Masih aman dikonsumsi.
• **Mengapung:** Telur sudah tua atau busuk. Ini karena kantung udara sudah terlalu besar. Sebaiknya buang.

Dengan tips ini, stok telur Anda akan selalu segar dan tahan lama! Jangan lupa bagikan tips ini ke teman-teman di media sosial.

---