RESEP TUMIS TAUGE IKAN ASIN JAMBAL ROTI (Sederhana dan Sedap)

Tumis Tauge Ikan Asin adalah menu andalan saat Anda ingin masakan yang cepat saji, sederhana, tetapi rasanya nendang dan menggugah selera. Kunci kesuksesan resep ini adalah tauge yang masih kriuk dan penggunaan Ikan Asin Jambal Roti yang berkualitas baik. Hanya butuh 10 menit dari persiapan hingga siap santap! Cocok sekali untuk lauk pelengkap di rumah.

---

🐟 Informasi Singkat Resep Tumis Tauge

Waktu Persiapan	5 Menit
Waktu Memasak	5 Menit
Total Waktu	10 Menit
Porsi	3 Porsi
Tingkat Kesulitan	Sangat Mudah

🛒 Bahan-Bahan dan Bumbu Iris

Bahan Utama:

• 250 gr Tauge (cuci bersih, buang ekornya jika suka)
• 100 gr Ikan Asin Jambal Roti (potong dadu kecil, cuci bersih)
• 2 sdm Minyak Goreng

Bumbu Iris:

• 5 buah Bawang Merah, iris tipis
• 3 siung Bawang Putih, iris tipis
• 5 buah Cabai Rawit Merah (sesuai selera pedas), iris serong
• 2 buah Cabai Merah Besar, iris serong
• 1 lembar Daun Salam (opsional)
• 1 ruas jari Lengkuas, memarkan

Bumbu Perasa:

• 1/2 sdt Kaldu Bubuk (Hati-hati, ikan asin sudah memberi rasa garam!)
• 1/2 sdt Gula Pasir
• 1 sdm Saus Tiram

🔪 Langkah-Langkah Memasak

1. **Goreng Ikan Asin:** Panaskan minyak. Goreng potongan ikan asin jambal roti hingga matang dan kering. Angkat dan sisihkan.
2. **Tumis Bumbu:** Gunakan sisa minyak (jika terlalu banyak, kurangi). Tumis Bawang Merah, Bawang Putih, Cabai Rawit, Cabai Merah, Daun Salam, dan Lengkuas hingga harum.
3. **Masukkan Ikan Asin:** Masukkan ikan asin jambal roti yang sudah digoreng tadi. Aduk rata.
4. **Bumbui:** Masukkan Kaldu Bubuk, Gula Pasir, dan Saus Tiram. Aduk cepat hingga bumbu tercampur.
5. **Masukkan Tauge (Kunci Kriuk):** Masukkan tauge. Masak dengan api besar selama kurang dari 1 menit (hanya sampai tauge agak layu). JANGAN dimasak terlalu lama agar tauge tetap kriuk.
6. **Sajikan:** Koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api. Sajikan tumis tauge ikan asin selagi hangat sebagai lauk pendamping nasi!

⭐ Tips Kunci Tumis Tauge Kriuk Maksimal:

• **Cuci Ikan Asin:** Mencuci ikan asin sangat penting untuk mengurangi kadar garam berlebih, sehingga rasa masakan lebih seimbang.
• **Api Besar & Cepat:** Gunakan api besar saat memasukkan tauge. Proses menumis yang cepat (kurang dari 1 menit) adalah rahasia tauge tetap renyah (kriuk).
• **Hati-hati Garam:** Karena menggunakan ikan asin, jangan tambahkan garam lagi. Cukup gunakan Kaldu Bubuk dan Gula untuk menyeimbangkan rasa.
• **Tumis ini paling pas disandingkan dengan masakan pedas yang gurih, seperti: Resep Ayam Geprek Crispy Sambal Bawang Super Pedas.

Tumis Tauge Ikan Asin Anda siap disantap! Selamat mencoba!

---